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Buttergarnelen auf Römer-Orangen-Salat

Rezepte

Ein herrlich leichter grüner Salat mit leckeren gebutterten Garnelen und Orangen. Das perfekte Gericht für warme Sommertage.

Verwendete iCook Produkte:

  1. 5-teiliges Messerset

  2. 1-l-Topf

  3. 4-l-Dampfkochtopf

  4. Antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm

  5. 1-l-Edelstahl-Rührschüssel mit Deckel


Zutaten:

  1. 150 g grüne Bohnen

  2. Salz

  3. 12 frische Riesengarnelen, entdarmt und geschält

  4. 55 g Butter

  5. 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

  6. 1 Zweig Thymian

  7. 50 ml Olivenöl

  8. 35 ml Orangensaft

  9. 8 g Dijonsenf

  10. 1 Prise Estragon, gehackt

  11. 10 ml Rotweinessig

  12. Salz und Pfeffer

  13. 2 Römersalatherzen, in einzelne Blätter zerteilt

  14. 2 Orangen, geschält und geschnitten


Zubereitung:

  1. Kochen Sie die Bohnen ungefähr 5 Minuten lang oder bis sie noch leicht bissfest sind in Salzwasser. Gießen Sie die Bohnen durch den Siebeinsatz des Dampfkochtopfs ab und schrecken Sie sie mit eiskaltem Wasser ab.

  2. Schrecken Sie die Garnelen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.

  3. Erhitzen Sie die Butter in der Pfanne, geben Sie den Knoblauch und den Thymian hinzu und braten Sie die Garnelen etwa 4 Minuten lang kurz an. Stellen Sie alles beiseite.

  4. Verarbeiten Sie das Olivenöl, den Orangensaft, den Dijonsenf, den Estragon, den Rotweinessig, Salz und Pfeffer unter kräftigem Rühren zu einem Dressing.

  5. Richten Sie die Salatblätter, die Bohnen, die Orangen und die Garnelen auf einem Teller an. Träufeln Sie das Dressing über den Salat und servieren Sie ihn.


Tipp:

Übrig gebliebenen Salat können Sie in der Edelstahl-Rührschüssel mit Deckel aufbewahren.

Dieses Rezept hier als PDF / ePub herunterladen

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